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라이프/라이프 2016.06.07 07:00

요즘 뜨는 로푸드 다이어트 아시나요? 비법부터 간단한 레시피까지

 


건강한 방법으로 다이어트를 하고 싶다면 주목! 최근 로푸드(Raw food) 다이어트가 새로운 트렌드로 떠오르고 있는데요. 로푸드는 음식을 가열하거나 가공하지 않고, ‘날 것’ 그대로의 자연 채식을 말합니다.

 

오늘 Hello, 포스코 블로그에서는 로푸드 다이어트 비법부터 간단한 레시피까지 소개해 드립니다. 함께 보시죠! :)

 

 

로푸드라 하면 다소 생소하게 느껴지시죠? 로푸드란 불이 등장하기 이전 선사 시대의 조리법을 준수해 자연 상태에 가깝게 만든 생채식을 의미합니다. 음식을 조리할 때 불을 사용하지 않는 것이 특징인데요. 때문에 영양소가 파괴되지 않아 건강에 좋고 먹기에도 편리하다네요.


로푸드 다이어트 식단은 채소, 과일, 곡식, 씨앗, 견과와 같이 순수한 재료를 말려 먹거나 가공하지 않는 음식만을 먹는 것이 원칙인데요. 모든 식재료를 46℃ 이상의 열로 가열하지 않습니다.


특히 밀가루나 버터, 정제설탕을 사용하지 않기 때문에 재료가 가지고 있는 본연의 영양소를 섭취할 수 있고 체질 개선에도 효과적인데요. 무엇보다도 효소가 살아있어서 체내에 쌓인 독소와 불순물을 분해하고 배출함으로써 디톡스 효과까지 볼 수 있습니다.

 

 

로푸드는 불을 사용하지 않지만 주스, 스무디, 비빔밥, 스파게티 등 활용할 수 있는 요리가 다양합니다. 그리고 무조건 생채식으로만 하는 것보다 고기나 유제품을 줄여 가면서 채소와 과일의 양을 늘리는 것이 건강을 챙기면서 다이어트를 성공시킬 수 있는 비법입니다.


로푸드는 신선할 때 먹는 것이 가장 좋고, 한가지 재료만 먹는 것보다 다양한 재료를 섭취함으로써 각각의 영양소를 채우는 것이 중요합니다. 또한 식사 대용으로 먹을 때에는 저칼로리 재료로 만든 것이기 때문에 충분한 양을 먹어도 칼로리 걱정 없이 포만감을 채울 수 있습니다. 그러나 로푸드는 다른 음식물과 섞이면 흡수가 방해되기 때문에 항상 식전이나 단독으로 먹는 것이 좋습니다.


로푸드 다이어트가 익숙해지면 하루 세끼 모두 로푸드 식단으로 짜는 것이 가능한데요. 아침식사는 소화 흡수를 빠르게 하기 위해 그린 주스나 스무디로 시작할 수 있고요. 점심 식사 때는 여러 가지 채소와 과일로 만드는 샐러드 또는 수프로 신진대사를 원활하게 해주고, 저녁식사도 로푸드 식단을 섭취함으로써 소화를 돕고 포만감을 채우며 과식을 하지 않도록 합니다.
 

 

아침식사 대신 스무디 한 잔!


가장 간편하게 만들 수 있는 로푸드 식단이 바로 스무디인데요. 설탕이나 유제품을 넣지 않아 단맛을 내기 어렵다고 생각할 필요가 없습니다. 믹서기에 채소 2줌, 바나나 1개, 좋아하는 과일 1개, 레몬 1/2개, 생수 1컵을 넣고 갈아주면 완성인데요. 과일에 들어있는 당분과 레몬이 조화를 이뤄 맛도 있고 건강도 챙길 수 있답니다!

 


여름 더위를 이기는 토마토 냉수프!


토마토 냉수프는 스페인의 한 지방에서 더위를 이기기 위해 만들어 먹기 시작했는데요. 수프의 재료는 토마토 2개, 빨간 파프리카(1/2), 오이(1/2), 양파(1/4), 샐러드 1대로 한입 크기로 썰어준 후 채소와 레몬즙, 천일염, 후춧가루를 넣고 믹서에 갈아줍니다.


곱게 갈린 수프를 그릇에 담아 수프 재료로 썼던 과일과 채소를 토핑으로 올리고 엑스트라 버진 올리브유를 둘러주면 맛과 영양을 모두 높일 수 있습니다! 시원하게 먹으려면 얼음을 첨가하면 되겠죠?

 


디저트로 제격인 치아씨드 푸딩

 

로푸드의 주재료인 곡류 중 치아씨드를 활용한 푸딩이 있는데요. 치아씨드는 오메가3, 칼슘, 식이섬유, 철분 등이 풍부해 소량으로도 충분한 영양소를 섭취할 수 있고, 물과 만나면 부피가 10배 이상 늘어나 포만감을 주어 슈퍼푸드로 꼽히고 있죠.


만드는 방법은 간단합니다. 먼저 아몬드 밀크(100ml)에 치아씨드를 넣고 20분간 불리고, 그동안 믹서기에 비트(1/9), 선호하는 과일(150g), 바나나(1개), 소량의 물을 넣고 갈아주는데요. 재료의 양은 원하는 농도에 맞게 조절할 수 있습니다. 앞서 치아씨드를 넣어둔 아몬드 밀크 위에 갈아준 재료를 올려주면 맛있는 디저트가 완성됩니다. :D

 

 


 

Hello, 포스코 블로그와 함께 알아본 로푸드 다이어트의 비법부터 레시피까지! 재밌게 보셨나요?
저칼로리로 다이어트에 도움이 될 뿐만 아니라 디톡스 효과까지 볼 수 있는 로푸드 다이어트!

한번 도전해 보는 것은 어떨까요? :D

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Posted by 포스코 블로그지기
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